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寶兒的新手廚房-木耳炒肉絲
芹菜1根、薑1塊、木耳1又1/2片、豬肉200克、雞蛋1顆。
醬油、玉米粉、辣豆腐乳、糖、太白粉、米酒、高湯、鹽。
1.芹菜拍碎後切段備用(這樣出味快)。
2.薑切絲。
3.木耳去蒂切絲。
4.豬肉斷筋切絲。
5.醃肉絲-豬肉絲加入1/3全蛋液、醬油抓勻，加入玉米粉、少許油(如果有點乾的話再加)和勻。
6.醬汁-2小塊辣豆腐乳加入50c.c.高湯、一小匙的糖及極少量太白粉和勻。
1.起鍋熱油放入肉絲過油(幾秒鐘就可撈起濾油)
2.以鍋底殘油爆香木耳絲、芹菜及薑絲，加入1小匙的鹽(讓它軟化)拌炒。
3.加入過油的肉絲及調製好的醬汁，起鍋前加入少許鍋邊米酒就完成嚕。
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