2013-09-04 鮮蝦粉絲煲

寶兒的新手廚房-鮮蝦粉絲煲

 

材料  白蝦、冬粉、蔥花、蒜。

 

調味料  香油、醬油、雞粉、鹽。

 

1.將白蝦洗淨後前頭的尖刺剪掉，熱鍋後放入白蝦微煎，之後將蝦置入盤中。
2.將冬粉泡水(水位壓過冬粉)。
3.蒜切末。

 

料理  

1.熱鍋後放點油爆香蒜末。
2.加入醬油、雞粉、鹽及一碗水在鍋內拌勻後加入泡軟的冬粉。
3.持續拌煮切勿炒的太乾(冬粉非常會吸水份)適時加入適量的水，冬粉不要煮太軟保持嚼勁。
4.加入微煎過後的蝦繼續拌煮，數分鐘後即可起鍋，起鍋前加入少許香油。
(隨時試味道，太鹹微量置入水，不夠微量置入醬油)
5.擺盤完成後在中心處放上蔥花就yayaya~。

文章標籤
白蝦 冬粉 蔥花 蒜末 香油 醬油 雞粉 鹽 鮮蝦粉絲煲

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