Boa's 吳郭魚湯
上手難度指數：★★★★★✩✩✩✩✩
Boa'美味指數：★★★★★★★✩✩✩
吳郭魚(1條)，薑片(2片)，九層塔
鹽、味精、香油、米酒
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1.吳郭魚去鱗洗淨後切塊(我是請市場阿姨幫我洗好剁好)
2.薑片切絲
3.九層塔洗淨
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1.準備滾水將切成塊的魚放入，魚肉很快熟差不多表面呈現乳白色就可撈起。
2.準備一鍋冷水，將川燙的魚肉放入鍋裡，大火煮開，撈起鍋內的雜質。
3.加入部分薑絲後轉小火，加入鹽及味精調味，再加入少許米酒。
4.準備另一湯鍋，將剩餘薑絲、九層塔及香油，將湯倒入即可。
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
♫ 寶兒的點點食記 ♫ 美式餐廳 (1)